این پیش غذا ریشه در اعصار اردبیل و قره داغ دارد. به تبعیت از این آش، آش های دیگری همانند آش دوغ قره داغ در دیگر مناطق ایران با ذائقه متناسب با آن منطقه نیز پخته می گردد. آش دوغ از پیش غذاهایی است که در بیشتر خانواده های قره داغ و اردبیل مورد استفاده قرار میگیرد. تجربه در درست کردن این آش از مهمترین فاکتورها می باشد. در بیشتر موارد آش دوغ با آش ماست اشتباه گرفته می شود. آش دوغ صرفا با دوغ محلی یا دوغ پاستوریزه درست میگردد.
یک آش دوغ محلی و اصیل را با این دستور بچشید.
برای گرفتن بهترین فال حافظ باید بتوانید در میان تمام فال های آنلاین یکی را انتخاب کنید که پیشنهاد ما به شما فال حافظ نمناک است
در طبخ آش شله قلمکار از سبزیجات معطر و مخصوص آش مانند تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوباتی چون نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست یا گردن بی استخوان استفاده می شود و در آخر با نعناع داغ، سیرداغ و پیازداغ تزیین و سرو می شود.
مواد لازم
= ۲ فنجان برنج دانه بلند باسماتی
= ۳ تکه ماهی تیلاپیا یا ماهی موردنظر خودتان
= یک چهارم فنجان شوید خرد شده تازه یا خشک
= یک چهارم فنجان تره یا پیازچه خرد شده تازه یا خشک
= یک چهارم فنجان جعفری خرد شده تازه یا خشک
= یک چهارم فنجان گشنیز خرد شده تازه یا خرد شده
انواع خوراک‌های پلویی در ایران
تنها نقاط خاصی از ایران قابلیت کشت برنج دارند و نزدیک به ۹۰٪ تولید برنج در ایران محدود به استانهای شمالی ایران می‌باشد. چنین امری با توجه به سختی حمل و نقل از استانهای شمال البرز به استانهای دیگر ایران تا همین چند دهه گذشته به‌طور قطع موجب سختی بسیار در دسترسی به برنج در بسیاری از نواحی ایران می‌شده‌است؛ ولی تنوع خوراک‌هایی که همراه با برنج است محدود به استانهای شمالی ایران نمی‌شود و ده‌ها مورد پلو درست می‌شود؛ مانند: شوید پلو. جدا از این، تزیینات پلو توسط زعفران و زرشک و همچنین انواع ته‌دیگ، جزو مشخصات دیگر پلوهای ایرانی است. امروز قصد داریم دو مدل پلوی خوشمزه و مجلسی رو به شما آموزش بدیم.
فواید مصرف غذاهای دریایی
محافظت از بیماری هایی مانند سرطان، آرتروز ، فشار خون بالا ، سکته مغزی و بیماری قلبی
کمک به کاهش خطر افسردگی ، بیماری آلزایمر ، دمانس ، دیابت
کمک به عملکرد مغز و رشد نوزادان
جلوگیری از انتشار علائم آسم در کودکان
بهبود مشکلات حافظه
به طور کلی غذاهای دریایی از نظر خاصیت و ارزش غذایی یکی از بهترین خوراکی ها در سراسر جهان محسوب می شوند.
امروزه مردم در کنار استفاده از مربا از مارمالاد هم به صورت گسترده استفاده میکنند و رفتهر فته طرفداران خود را پیدا کرده است.
در زیر طرز تهیه چند نوع مارمالاد خوشمزه رو به شما آموزش می دهیم.
اگر تا به حال از میوه گلابی مربا و یا مارمالاد درست نکرده اید، توصیه میکنم حتما یکبار امتحان کنید و از طعم و عطر این میوه خوشمزه لای نان و کیک لذت ببرید.
دستور ویژه برای تهیه مربای خوشمزه کدو حلوایی
درست کردن مربای کدو حلوایی اگرچه زمان بر است اما خیلی راحت و آسان است. و برای ترد شدن مربابهتر است از آب آهک استفاده کنید.
- نخود لپه محلی پخته شده : 200 گرم
- گوشت پخته شده : 200 گرم
- پیازسرخ شده :2 عدد
- سیب زمینی پخته شده : 2 عدد
- رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری
- گلاب : یک استکان
- آب گوشت : 2 پیمانه
- نمک، فلفل ، زرد چوبه ، پودر زیره و پودر لیمو عمانی : به مقدار کافی
- روغن مایع : به میزان لازم
مرغ با این روش خیلی خوشطعم میشه.بنظرم خوبه که یکبار امتحانش کنید.
هم میتونید از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید و هم از آبمیوه های پاکتی .فقط اینکه بعضی مواقع که از آب پرتقال طبیعی استفاده میکنیم ممکنه بعد از پخت کمی طعم تلخی داشته باشه.برای اینکه سس غذا خوشمزه تر و براقتر و کاراملی بشه میتونید یک ق عسل هم بهش اضافه کنید که البته یکمی شیرینش میکنه.
تعداد صفحات : 2
طرز تهیه آش دوغ محل اردبیل